il caffè in stazione

la schiacciata di Pasqua

Ricordo, in modo ancora vivo e concreto, del rito della preparazione e della cottura delle schiacciate che, di quando ero piccolo.

La schiacciata di Pasqua è tipica della tradizione gastronomica pasquale della Toscana, ed è un dolce povero della cucina contadina e della provincia di Pisa. La schiacciata di Pasqua nasce nella seconda metà dell'Ottocento dall'idea delle famiglie contadine, per usare la gran quantità di uova del periodo pasquale per fare un dolce, che servisse a festeggiare la Pasqua.

Ricordo che con l'approssimarsi della Pasqua le uova venivano un po' razionate. E non era difficile accorgersene, per me che da piccolo credo di essere stato cresciuto a uova.
La mia mamma me ne faceva mangiare tantissime. Frullate nello zabaione a colazione, appena alzato. Frittate di ogni tipo, nel panino per la merenda a scuola. Al tegamino a pranzo. Ma soprattutto le coppe maritate per la merenda del pomeriggio.

Come si avvicinava la Pasqua, le decine di galline della mia mamma e delle mie tre zie, erano chiamate a fare l'impossibile.
In quei giorni venivano requisite tutte le pentole di casa, che la mia mamma portava nella casa della mia zia Luciana, e messe a disposizione. Nella madia veniva preparato il lievito, e a turno, le mie zie preparavano, tutte insieme, un'informata di più di trenta schiacciate. Di tante dimensioni diverse, quante erano le pentole.
Le preparavano alla sera, facendo l'impasto con uova, farina, zucchero e semi d'anice.
Facevano fare una prima lievitazione, e poi riempivano le pentole. Le coprivano con delle stoffe, e le tenevano a lievitare tutta la notte.
All'alba accendevano il fuoco dentro il forno, con le fascine di tralci di vite. Quando il forno era caldo, lo stemperavano con dell'erba verde. E quando il forno era pronto, toglievano la brace e mettevano dentro le pentole, chiudevano il forno e si aspettava. Per l'ora di pranzo si sfornava.
Ricordo la tensione della mia mamma e delle mie zie. Per quel rito, dove si mischiava sapienza e preoccupazione.

A Ponte a Egola, da un po' di anni, gli amici de La Ruga, hanno riscoperto, e stanno promuovendo, questa antica tradizione.
Fanno anche un concorso, dove le "massaie", giovani e meno giovani, si cimentano nella creazione della schiacciata più buona.

Ogni tanto mi è capitato di assaporare qualcosa che assomigliava alle schiacciate della mia infanzia.

i mobili dell'amico Maglietta

L'amico Mario Rossi, che tutti chiamano Maglietta, è personaggio poliedrico, che avanzando con gli anni acquista sfaccettature sempre più originali.

Da anni si occupa del restauro di mobili, più o meno antichi, ma non è un falegname, anche se potrebbe averne la figura, impersonando l'aria nostalgica di un mondo ormai antico.

Oggi Mario era a Ponte a Egola, tra i banchi della sagra della Schiacciata di Pasqua.

riapre l'auditorium di Piazza Buonaparte

La straordinaria presenza di Vladimir Ashkenazy, uno dei più grandi pianisti del mondo, che ha suonato assieme al figlio Vovka, in una performance a due pianoforti dal titolo “camminare insieme”, ha impreziosito un evento molto particolare per San Miniato.

La riapertura, dopo quasi quindici anni, dell'auditorium di Piazza Buonaparte.

La realizzazione dello spettacolo è stata resa possibile anche dall'impegno dell'amico Pierpaolo Tognocchi, animatore del Festival Europeo Francigena Malody Road, che porta in giro per la nostra regione suoni e melodie, utilizzando la musica come linguaggio universale per legare ed unire i popoli lungo questo straordinario itinerario culturale.

grandine all'uscita di scuola

Oggi, a Cascina (PI), nel momento dell'uscita da scuola, con mia figlia, ci ha sorpresi una copiosa grandinata.

foraggi all'inizio di primavera

compleanno numero quarantanove

Oggi è il mio quarantanovesimo compleanno.

Festeggiato, con cena a sorpresa, con gli amici.

camion arrovesciato

Ieri, lunedì, nel primo pomeriggio, lungo la nuova SR 429, all'altezza dello svincolo di Certaldo, un camion che trasportava pomodori ed altri ortaggi, si è arrovesciato.

strada campestre, in val d'Orcia

al Pinocchio Ciok 2015

Qualche immagine dell'edizione 2015 del Pinocchio Ciok

sul Freccia Argento

l'eclissi di primavera vista da Pierino

Sono passate da poco le 22:30, e sto scrivendo questo post più o meno nel momento in cui avviene l'equinozio di primavera.
Questo pomeriggio, la primavera di quest'anno è stata salutata da un evento straordinario, dal sole nero di un'eclissi solare.

Pierino - San Miniato (PI), ore 9:43

Grazie alla complicità della terza super Luna del 2015, l'eclisse è stata totale sull'Atlantico settentrionale, dalle Isole Faeroer e dalle Isole Svalbard.
Nel resto d'Europa, Italia compresa, l'eclisse è stata parziale, ma superiore al 50%.

Per conoscere gli orari, e seguirla al meglio, sono andato a documentarmi sul sito della NASA
L'eclisse è durata circa un paio d'ore, dalle 9:20 alle 11:40. Nel pannello l'orario usato è quello UT, o ZULU, cioè l'ora di Londra (Greenwich).

Pierino - San Miniato (PI), ore 9:54

Per osservarla e fotografarla ho usato la mia maschera da saldatore.
La fotocamera l'ho impostata come nella tabella che segue, in focale manuale.

Pierino - San Miniato (PI), ore 10:10

Pierino - San Miniato (PI), ore 10:25

Pierino - San Miniato (PI), ore 10:44

Pierino - San Miniato (PI), ore 11:20

Pierino - San Miniato (PI), ore 11:49

viaggiando nella metropolitana di Roma

Mercoledì 18 marzo, ore 17:23

Metropolitana di Roma, Linea B, da Termini a Policlinico