immagini di certi luoghi

Martedì l'amico Giorgio mi ha accompagnato in uno dei miei viaggi di lavoro in val d'Orcia.

Non potevamo non fermarci ai cipressi lungo la Cassia.

insieme per raccogliere la storia del proprio paese

Molino d'Egola è una piccola frazione del comune di San Miniato. Nasce in prossimità di un mulino costruito probabilmente nel '700, che trave forza motrice dal corso del torrente Egola, da cui era stata staccata una derivazione.

Un gruppo di abitanti del luogo, animati dall'amico Lisandro, da alcuni mesi si ritrovano in una sala del circolo paesano, a mettere insieme idee per una pubblicazione sulla storia del loro piccolo paese.

Ieri sera, martedì, mi hanno invitato ad un loro incontro perché nel 1990 ho raccolto dentro una piccola pubblicazione, quaderno di memorie immagini ed impressioni, alcune storie sul bosco che ho ambientato nel loro bosco di Regli. Tra tutte, erano interessati soprattutto alla storia che ho ritrascritto qui sul blog, una storia di bosco e di guerra.

Si è parlato di pensieri, di idee e di aneddoti da raccogliere nella loro pubblicazione.

Poi arrivato un signore, di cui non ricordo il nome, che ha raccontato la vita quotidiana dei mezzadri che abitavano il paese negli anni '40-'50.

piazza Malaspina, Montecastello

prato del Duomo, San Miniato. Commemorazione della Liberazione

Sabato 25 aprile 2015.

San Miniato, prato del Duomo. 

Cerimonia di commemorazione della
Liberazione dell'Italia dal nazifascismo.

mangiare con 4 euro, settimo giorno

Oggi è domenica, giorno di festa, quindi sedentario, si abbassano le calorie e gli zuccheri.
Come promesso ieri, oggi si festeggia mangiando pesce a pranzo e cena.

Colazione come al solito, caffè d'orzo e biscotti biologici.

Merenda di metà mattinata con pane a lievitazione naturale, pomodori pelati biologici e olio extravergine d'oliva biologico.

Per pranzo piatto unico, spaghetti allo scoglio.
Gli spaghetti sono della pasta Tosca, agriqualità, con semola di grani toscani, e condimento pronto per spaghettata allo scoglio, surgelato, della Coop.
Per frutta un mela.

Merenda pomeridiana con pane e olio.

Per cena zuppa dai pesce, surgelato a marchio Coop.
Mela per finire.

Oggi ho speso, preciso preciso, gli ultimi 4,36 € che avevo a disposizione.

Per finire un po' di grafici.
Il primo quello dei costi. La linea rossa rappresenta la progressione giornaliera della spesa, mentre la linea azzurra è la spesa quotidiana.

Il secondo quello degli apporti di calorie:

Il terzo grafico illustra l'andamento degli apporti degli altri valori nutrizionali principali.

Risultato? Che si può mangiare, senza rinunciare ad una dieta equilibrata e senza rinunciare alla qualità dei prodotti, si può mangiare con 27,00 € alla settimana.

mangiare con 4 euro, sesto giorno

La settimana sta giungendo a conclusione.
Durante questi giorni ho avuto modo di parlare di questo mio progetto con amici e conoscenti.
Ne è venuto fuori un dibattito, dove, all'inizio, quasi tutti erano un po' perplessi sul fatto che fosse possibile mangiare, acquistando prodotti di qualità, con soli 4 euro al giorno.
Poi, dopo che ho illustrato cosa stavo mangiando, quale era l'impostazione della mia dieta, e i valori nutrizionali che assumevo giornalmente, allora l'attenzione si è spostata sul modo di mangiare di ciascuno.
Così è venuto fuori che la cosa più complicata non era tanto stare dentro al budget, quanto invece avere cura della gestione del frigorifero, e mantenere una certa variabilità delle pietanze.

Io comincio a rendermi conto dell'impegno di tutto ciò, vedendo che tutto è stato un po' appesantito dall'uso della bilancia.

Ieri sera mi ero ripromesso di ripetere oggi il menù di lunedì scorso, in quanto negli ultimi due giorni avevo speso un po' di più.
Ecco cosa ho mangiato oggi:
Solita colazione con caffè d'orzo e biscotti biologici.

Merenda di metà mattinata con pane ed olio extravergine di oliva.
A pranzo, come primo piatto, penne biologiche ViviVerde, condite con olio extravergine d'oliva.
Per secondo, ho mangiate due uova nella variante dell'uovo al pomodoro con i pelati ViviVerde.

Merenda pomeridiana con pane ed olio extravergine d'oliva.
A cena ho ripetuto la zuppa con riso e ceci, in quanto in frigorifero avevo ancora la confezione iniziata.
A fine pranzo e a fine cena, la solita mela.

Vediamo un po' i conti.
Oggi ho speso 2,50 €.
Il quantitativo di cibo, in peso, resta ancora attorno ai 1.400 gr.
Le calorie sempre attorno a 2.000, mentre il valore delle proteine assunte è diminuito molto, tornando ai valori di inizio settimana.

Domani è domenica, giorno di festa, ed ultimo di questo progetto.
Mi restano da spendere ben 4,36 €.
Voglio provare a mangiare solo pesce a pranzo e cena.

mangiare con 4 euro, quinto giorno

Prosegue il mio progetto del "food stamp" all'italiana, giungendo al quinto giorno.
Provo a tracciare alcune valutazioni. Intanto, con l'aiuto dei cibi alla base della "dieta mediterranea", e l'opportunità di acquistare cibi di buona qualità, peraltro in gran parte di origine biologica, ho superato la Paltrow, mangiando non solo il giovedì, ma anche il venerdì, e l'ho fatto agevolmente, mantenendo costante media giornaliera di spesa ed equilibrio dei valori nutrizionali e varietà di cibi.
Ho in parte migliorato la mia consueta alimentazione andando a ridurre la quantità di pane, e quindi livello di carboidrati. Ho migliorato anche l'apporto proteico dei miei pasti. E' però anche vero che sto mangiando più del mio solito, con 5 pasti al giorno, tra colazione, merenda mattutina e pomeridiana, oltre al pranzo e la cena. Che di solito non faccio, almeno così completi. Come non è solito per me mangiare così tanto alla sera, con tanto di primo secondo e contorno.
Questa esperienza, comunque, tra gli aspetti positivi che sta portando con se, è una gestione più consapevole del frigorifero, che mi sta portando, in questa seconda parte della settimana, a privilegiare il consumo di alimenti le cui confezioni le ho iniziate nella prima metà.

Ma ecco cosa ho mangiato oggi.
Colazione con le fette biscottate, formaggio spalmabile e composta di arance.

Pane con l'olio nella merenda di metà mattinata.

A pranzo penne biologiche, con passata di pomodori, fagioli ed olive nere denocciolate.

Di secondo "ciccia a bricioli" con spinaci precotti di contorno, di fatto la metà restante dell'acquisto
per il pranzo di ieri. Una mela a fine pranzo.

Merenda pomeridiana con pane e olio d'oliva extravergine.

Cena con un piatto freddo con tonno in scatola, una mozzarella ed insalata di contorno.
Con la solita mela a chiudere il pasto.

Faccio i conti, e vedo che oggi ho clamorosamente superato i 5,00 €, ed ho assunto una quantità di proteine molto alta, oltre 81 gr. Molte considerato il peso di circa 72 kg.

La spesa totale ammonta a 20,40 €. Mi restano solo circa 7,00 €.

Domani, visto anche il frigorifero, dove ci sono ancora 2 uova, metà confezione di ceci e quasi mezzo cesto d'insalata, mi farò lo stesso menù di lunedì scorso. 

mangiare con 4 euro, quarto giorno

Oggi potrebbe essere il giorno cruciale, in quanto per Gwyneth Paltrow è stato cruciale proprio il giovedì, quando si è resa conto di aver terminato i suoi 29 dollari settimanali.

Così, vista la crucialità del giorno, ho deciso che oggi mi concedo qualche piatto diverso ed appetitoso. Così, anche dovesse essere il giorno in cui finisco il mio budget settimanale, almeno mi resta la bocca buona.

Intanto la colazione è però la solita. Caffè d'Orzo biologico a marchio ViviVerde di Coop, che producono qui vicino, alla Castran di Pontedera. Insieme ai consueti 11 biscotti ai cereali, sempre ViviVerde di Coop.

A metà mattinata mi tolgo lo sfizio di due belle fette di pane con i pelati biologici ViviVerde conditi con olio extravergine d'oliva, biologico anch'esso.

A pranzo, dopo un piatto di riso al pomodoro, mi sono cucinato il mio piatto forte, il cavallo di battaglia, la ricetta che metto a tavola, magari rinnovandola, ogni volta che voglio rendere un pasto un'occasione speciale.
Ho cucinato la "ciccia a bricioli". Così chiamo il mio piatto a base di carne di manzo macinata, aromatizzata con i preparati per insaporire gli arrosti. E' una ricetta semplicissima, quasi ridicola, ma tutti coloro che hanno provato ad imitarla non hanno mai raggiunto il sapore di quella che cucino io.
Ho usato macinato di "scottona", della linea "fior fiore" di Coop, quindi, anche in questo niente primo prezzo, ma prodotto di buona qualità.

In casseruola ho messo 100 gr di carne ed un cucchiaio d'olio extravergine di oliva. Di contorno 150 gr di spinaci precotti, ripassati in padella con un cucchiaio d'olio extravergine di oliva.
La carne messa in piatto come crostone, sopra a due fette di pane.
Chiudendo pranzo con la solita mela.

A merenda, un po' di fretta, ho mangiato una mela.

Per cena, brodo e minestrone vegetale, anch'esso biologico, sempre ViviVerde Coop.
Come secondo una frittata con due uova biologiche e 140 gr di zucchine.

Finita la cena mi sono messo a fare un po' di conti.
Oggi ho speso 4,31 €. Poi ho aperto il frigorifero, ed ho visto che ho ancora da terminare alcuni prodotti consumati in parte nei giorni precedenti, ma che rientrano nella spesa del sabato, come la mozzarella, i pomodori pelati, la passata di pomodori, un po' d'insalata, un po' di ceci e un po' di fagioli.

Poi ho fatto il conto di quanto ho speso fino ad oggi, e cioè 15,02 €, che fanno mediamente circa 3,75 € al giorno, al di sotto dei 3,84 € disponibili.
Valutando poi gli apporti nutrizionali, noto che sto riducendo i carboidrati ed aumentando le proteine.
Per adesso si sta confermando l'idea ah mi ero fatto, e cioè che con la dieta mediterranea e i prodotti di qualità che si trovano al supermercato, vivere con 4 euro al giorno è possibilissimo.

mangiare con 4 euro, terzo giorno

Oggi, come annunciato ieri, prova speciale.
Per continuare il mio progetto, mi sono preparato il pranzo e l'ho portato a lavoro.

Stamani ho cambiato la colazione con l'obiettivo di aumentare l'apporto proteico.
Ho preparato 4 fette biscottate con formaggio spalmabile e composta di arance, con un bicchiere di succo d'arancia.

A metà mattinata, sul luogo di lavoro, due fette di pane con un pomodoro pelato biologico e olio extravergine di oliva.

Per pranzo mi sono preparato un piatto unico, che ho messo in un contenitore.
Ho cotto 80 grammi di riso, che, dopo averlo scolato l'ho aggiunto a 40 grammi di sgombro, una mozzarella da 125 grammi, 100 grammi di fagioli Spagna, 20 grammi di olive nere denocciolate e un cucchiaio d'olio extravergine di oliva.
Il pranzo l'ho consumato sulla scrivania.

Merenda di metà pomeriggio con pane e olio.
Cena serale con una zuppa con 500 ml di brodo vegetale biologico, 40 gr. di farina di fagioli, 100 gr. di fagioli Spagna, 40 gr. di pasta da minestra e 45 gr. di pane.

Tra pranzo e cena ho mangiato due mele.

In questi tre giorni mi è capitato spesso di parlare di questo mio progetto, del mangiare con 4 euro al giorno, confrontandomi con amici e conoscenti.
La prima impressione che tutti ricevono è quella la somma è troppo bassa per poter mangiare tutto il giorno.
Poi, discutendone insieme, ed analizzando la mia dieta, allora tutti si rendono consapevoli che è soprattutto una questione di approccio. L'obiettivo diventa più raggiungibile appena appena l'attenzione si sposta alla tipologia ed alla quantità del cibo, in relazione al suo valor nutrizionale.
Oggi sono riuscito a mantenere un apporto calorico equilibrato, una buona dose di proteine, con zuccheri e grassi contenuti. Per una spesa totale di 3,90 €